猪料技术要点及猪料产品开发经验分享

作者简介

 

刘海君，1993年毕业于中国农业大学畜牧系，1995年赴美留学，师从密苏里大学Gary Allee 教授。1997年硕士毕业，研究课题是血浆、乳糖、及不同大豆蛋白在早期断奶乳猪料中的效果。2000年博士毕业，研究课题是降低蛋白质、补充氨基酸对猪的生产性能及减少氮排放的作用。

 

2000年底加入山东六和集团，负责猪料技术及产品开发。2006-2012年跟随张唐之先生创立山东亚太中慧集团，继续负责猪料技术及产品开发。2013年加入广东海大集团，从事猪料技术及产品研发工作。2021年加入广州英赛特生物技术有限公司，任动物营养技术总监。

 

血浆、乳糖、及不同大豆蛋白在早期断奶乳猪料中的效果

 

喷雾干燥猪血浆蛋白粉是断奶乳猪料中效果最明显的原料。玉米-豆粕型乳猪料中添加猪血浆蛋白粉可明显提高采食量和日增重。在含有猪血浆的乳猪料中，可以使用豆粕作为主要蛋白原料。

 

血浆与大豆蛋白之间存在明显的互作效应。在不含血浆的断奶乳猪料中，膨化的大豆浓缩蛋白比豆粕效果要好，而在含有猪血浆的乳猪料中，豆粕的效果比膨化的大豆浓缩蛋白效果还好。喷雾干燥猪血浆与豆粕是一个非常好的组合。

 

断奶乳猪料中添加乳糖（或乳清粉）提高日增重，改善料肉比。Mahan等人研究发现，断奶乳猪料中添加乳清粉可以提高豆粕的消化率。

 

血浆和乳糖之间也存在互作效应。Touchette等人研究发现，在不含血浆的断奶乳猪饲料中，乳糖添加30%达到最佳效果，而在使用6.75%猪血浆的断奶乳猪料中，乳糖添加15%即可达到最佳效果。而且，6.75%猪血浆+15%乳糖的效果要明显优于无血浆条件下30%乳糖的效果。

 

2011年1月在中慧临朐试验猪场的试验发现，断奶乳猪料中乳清粉的添加量对断奶乳猪的成活率有明显效果。在使用15%低蛋白乳清粉+2.5%蔗糖的对照组中，128头试验猪在断奶后第一周出现1头死亡，死亡率0.8%。而在使用2.5%低蛋白乳清粉+2.5%蔗糖+0.6%复合酸化剂的试验组，128头试验猪在断奶后第一周死亡7头，死亡率5.5%。

 

乳糖（乳清粉）和复合酸化剂之间存在互作效应。复合酸化剂在不含乳清粉的玉米豆粕型断奶料中，有改善料肉比的效果。而在常规使用乳清粉的乳猪料中，复合酸化剂对乳猪的生产性能没有明显的改善效果。

 

关于酸化剂在乳猪料中的使用

 

早期关于酸化剂的理论是，补充胃酸分泌的不足，降低胃里的pH值。胃酸的主要成分是盐酸，但美国的研究发现，在乳猪料中添加盐酸是不能改善乳猪生产性能的。最初使用的酸化剂是柠檬酸或富马酸，添加量1-2%。这些有机酸本身也是能量来源。在柠檬酸和乳清粉价格差不多的情况下，使用1-2%柠檬酸等量替代1-2%乳清粉，不增加成本，额外获得酸化效果。但这些有机酸杀菌效果有限，不能指望用柠檬酸抗拉稀。而且，如果柠檬酸价格较高，就失去了性价比。

 

随着欧洲抗生素的禁用，对酸化剂的关注更倾向于杀菌抑菌，减少拉稀。杀菌效果较好的是甲酸和苯甲酸，尤其是苯甲酸，在欧洲使用相当普遍。大量实验结果显示，苯甲酸可以促进乳猪的生长，改善料肉比，减少拉稀。苯甲酸的杀菌效果，使苯甲酸有类似于抗生素的效果，禁抗后成为一种替抗产品。

 

高剂量的二甲酸钾（标准添加量1.2%）或甲酸钾（添加量1.56%）也有效果，但添加成本较高。苯甲酸或苯甲酸钙的标准添加量是0.5%。

 

苯甲酸钙（可肥酸99）克服了苯甲酸的刺激性气味、结块、升华、腐蚀性等问题，不仅是可以替抗的酸化剂，也是优秀的防霉剂。乳猪料中使用苯甲酸钙作为酸化剂，杀菌、抗拉稀、促生长。苯甲酸钙同时提供了有机钙，可以减少石粉的使用，减少石粉的系酸力问题。

 

肉猪料中使用苯甲酸钙（可肥酸99）作为防霉剂，在防霉的同时，额外获得了抗生素的效果。

 

普通复合酸的抗拉稀效果很弱，可肥酸抗拉稀效果强。随着乳猪日龄的增长，胃酸分泌的充足，普通复合酸就失去了效果。普通复合酸是不具备替抗效果的。

 

肠溶型的苯甲酸（可肥酸-50）因其独特的工艺，在消化道前段不会被吸收，在小肠中后段和大肠保持高的浓度，所以，少量添加就可以达到抑菌效果。根据现场治疗试验，可肥酸-50可以1:3替代普通苯甲酸。

 

降低蛋白质、补充氨基酸对猪的生产性能的影响

 

豆粕是一种很好的原料。玉米-豆粕型日粮被美国动物营养界认为是过去100年猪营养进展二十大发现之一。随着豆粕价格的不断攀升，以及氨基酸生产技术的日益完善，氨基酸替代部分豆粕在饲料生产中越来越普遍。

 

部分实验发现，降低日粮蛋白质、补充氨基酸会导致猪的生产性能下降。但大量实验证实，补充足够的氨基酸后，低蛋白日粮完全可以达到高蛋白日粮的效果。这里的前提是，氨基酸要补充足够，各种限制性氨基酸都要满足需要。

 

大猪阶段，如果饲料蛋白水平较低，就要关注异亮氨酸和缬氨酸的水平。很多饲料厂习惯于只补充赖、蛋、苏、色四种氨基酸。而在乳猪料中，为了控制拉稀，可以大量添加氨基酸，降低蛋白水平。在这种情况下，就要关注缬氨酸的水平。氨基酸不平衡、某种限制性氨基酸缺乏，就会导致生产性能的下降。

 

低蛋白猪料在生产实践中的应用是很成功的。一方面，低蛋白仔猪料拉稀少。养猪户是不喜欢看到猪拉稀的。另一方面，很多养殖户把一个仔猪料一直喂到猪出栏，这种情况下，即使饲料蛋白水平低一些，对于大猪来说，也是足够高了。中大猪本来就不需要很高的蛋白和氨基酸。

 

在某些情况下，大猪对蛋白质和氨基酸的需要量可能高于NRC标准，比如，养殖密度大，猪的采食量受到影响，或者天气太热，猪的采食量下降。这些情况下，猪料蛋白氨基酸水平高一些，可以保证猪吃进去足够的蛋白和氨基酸来满足生长需要。

 

在猪的肠道健康压力较大的情况下，低蛋白饲料可以减少猪拉稀。很多养猪户发现，仔猪使用浓缩料，按25%添加，出现拉稀后，把浓缩料的使用比例下降到22%，拉稀就少了很多。

 

山东亚太中慧集团在低蛋白仔猪料的开发上取得了很大的成功。2009年，色氨酸国产化成功，色氨酸价格降到了150元/公斤，中慧开始在猪料中使用色氨酸。添加色氨酸后，仔猪料蛋白从17%降到15%。用户反馈，中慧解决了多年以来仔猪容易拉稀的问题。

 

当然，2009年中慧仔猪料抗拉稀还有另外的技巧。当时猪料中大量使用抗生素，金霉素、硫酸粘杆菌素、喹乙醇、阿散酸这些在当时可以合法使用的药物，都得到了普遍使用。

 

2009年是中慧猪料突飞猛进的一年，猪料销量从2008年的22万吨暴增到56万吨，同比增长150%以上。总结当时的经验，包括成功开发了低蛋白氨基酸型饲料，效果好而降低了成本。在杂粕便宜的情况下，利用杂粕替代豆粕，平衡补充氨基酸，进一步降低成本。并充分使用抗生素，达到促生长、防拉稀的效果。

 

2009年莱阳德慧开发的一款仔猪料“爱吃1号（H1）”，使用了棉粕、菜粕、花生粕各6%，补充四种氨基酸，豆粕用量仅1%，在同样的生长效果下，成本降低了50元/吨。

 

养猪户除了关注猪的生长性能，更关猪的健康，包括拉稀等问题。抗生素的使用可以说是起到了“四两拨千斤”的作用。一些成功的猪料企业，因为饲料抗拉稀效果好，广泛受到养猪户的欢迎。

 

抗生素不是营养物质，不是动物必须的，但能改善动物的生产性能。抗生素的作用机理，主要是抑制了动物体内的有害微生物，保持动物健康，以及控制肠道内细菌的大量繁殖，减少细菌繁殖对营养的消耗。抗生素的使用，被营养学家认为是过去100年动物营养研究进展的十大里程碑之一。

 

抗生素的替代

 

饲料禁止使用抗生素是为了防止细菌产生交叉耐药性。寻找替代抗生素的方案，要用抗生素得作用机理，寻找非抗生素的抑菌物质。抗生素的替代物不能和抗生素有结构类似性，不可以导致细菌产生交叉耐药性。同时，抗生素的替代物要有抗生素的效果，能够达到抑制有害菌的效果。

 

寻找抗生素替代物的三个步骤：

1、从饲料中允许使用的物质中，在实验室进行抗菌性筛选。在实验室测试抗生素替代物对主要有害菌的最小抑菌浓度，筛选出有明显抑菌效果的物质。

2、在现场做治疗试验。通过高压力模型使实验动物处于拉稀的状态，然后在现场观察替抗物质治疗拉稀的效果。

3、最后再做生长性能试验。

 

 

从实验室测定的最小抑菌浓度来看，肉豆蔻酸的抑菌性是最强的。肉桂醛、癸酸、月桂酸等虽然也有一定的抑菌性，但抑菌效果都不如肉豆蔻酸。

 

赛金素是肉豆蔻酸的肠溶制剂。如果不做成肠溶制剂，普通脂肪酸在小肠前段就被消化吸收了，就没法达到后肠去发挥杀菌效果。赛金素的独特之处就在于不会在小肠前段被消化吸收，到小肠后段释放出来，发挥杀菌效果。

 

从现场治疗效果来看，每吨饲料添加600克赛金素，7天内对腹泻仔猪的治愈率效果超过了2000克金霉素的效果。赛金素添加量1000克的效果更加明显。

 

 

赛金素是抗菌性能最强的复合中链脂肪酸，主要成分是30%肠溶型肉豆蔻酸，是肉豆蔻酸的肠溶缓释制剂，不溶于水。做为非抗生素类的广谱抗菌促生长剂，赛金素对动物的腹泻、水便、血痢、回肠炎、坏死性肠炎等高度有效。

 

禁抗之前，猪的血痢很少发生，因为多数抗生素对导致血痢的猪密螺旋体都抑制效果。禁抗之后，猪血痢的发生越来越多。赛金素可以有效抑制猪密螺旋体。每吨中大猪料中添加200克赛金素可以预防血痢的发生。

 

欧洲对中链脂肪酸的研究较多。但普通的中链脂肪酸在小肠就会被消化吸收，成为很好的能量来源，到了小肠后段中链脂肪酸的浓度已经很低，杀菌效果大大减弱。赛金素是特殊工艺的肠溶制剂，在小肠前段不会被消化吸收，可以在后肠保持高的浓度，从而能发挥高效的杀菌效果。

 

 

湖南某大型农牧企业保育料试验，2020年4月，45-66日龄，分组4x6x15，四个处理，每个处理6个重复，每个重复15头猪。

 

其中A组为抗生素对照组，C组为添加了800克赛金素替代抗生素的试验组。从实验结果看，在保育料中使用800克赛金素替代抗生素，可以达到抗生素的效果。

 

赛金素在每吨教槽料中添加1-1.5公斤，在保育料中使用800-1200克/吨，在小猪料中使用300-500克/吨，在中大猪料中使用200-400克/吨。赛金素替代抗生素的效果在肉杂鸡等其他畜禽品种上也得到了证实。

 

 

小麦在猪料上的应用

 

小麦作为主要粮食，在猪料上的应用效果很好。在加拿大、澳大利亚、西欧主要地区，玉米很少用于饲料，小麦、大麦是主要的饲料原料。

 

在猪料上，小麦的价值大于玉米。蛋白原料越贵，小麦的价值越大。在猪料中，小麦的价值大约是玉米的1.05-1.1倍。山东、河南都是小麦的主产区，每隔几年就会出现一次小麦、玉米价格倒挂。其中价格倒挂最严重的一次是2021年，小麦价格低于玉米300-500元/吨。

 

2021年初玉米的高价格以及大集团进口玉米的优势，使很多小饲料厂生存艰难。但善于使用小麦的饲料厂，则获得了很好的利润。

 

2001-2005年期间，山东六和集团在猪料上对小麦的使用起到了引领行业的作用，帮养猪户节约成本、提高效益。特别是在河南片区，小麦型猪料获得了极大的成功，得到养猪户的广泛认可。山东亚太中慧集团在2006-2012年期间，在临沂片区对小麦在猪料上的使用起到了积极推动的作用，降低饲料成本的同时取得很好的饲养效果，促进了中慧猪料的快速发展。

 

2021年小麦和玉米价格的严重倒挂，反映了部分养猪户、饲料厂对小麦价值认识的倒退，也为积极推动小麦使用的饲料厂创造了盈利的机会，为接受小麦料的养猪户降低了成本，提高了养殖效益，减少了猪价低迷行情下的亏损。广泛使用小麦的养猪公司，则显著降低了饲料成本，提高了生存能力。

 

以玉米为主要饲料原料的美国，对小麦也做了很多研究。在大猪料中使用小麦，通过补充氨基酸，可以完全去掉豆粕。

 

有研究显示，小麦中的生物素利用率极低，所以，小麦料要补充生物素。在玉米豆粕型肉猪料中，可以不添加生物素。

 

有实验报道，木聚糖酶可以提高小麦的能量消化率，但不一定能看到生产性能的改善。原因可能是基础饲料中已经很有足够的能量了，所以进一步提高能量利用率并不能改善生产性能。理论上讲，低能量的饲料中添加木聚糖酶，如果能提高能量的消化率，就应该可以改善生产性能。

 

在乳猪料中可以用小麦完全替代玉米吗？完全可以。早在2001年，山东六和集团的试验就证实，乳猪料中使用小麦直接替代玉米，改善了料肉比。可能是由于小麦比玉米含有更多的氨基酸，饲料氨基酸水平的提高导致了生产性能的改善。美国很多试验证实，乳猪料中使用小麦全部替代玉米，不影响生产性能。

 

简单的说，只要小麦不比玉米贵，猪料中使用小麦就比使用玉米划算。

 

中慧猪料的崛起和价值原料的使用是分不开的。在山东临沂地区，猪料经销商喜欢颜色黄的饲料，对颜色白的饲料有所抵制。大量使用小麦，饲料颜色就偏白了。但在2006-2012年间，中慧坚持价值导向，坚持为养猪户创造价值，不考虑饲料颜色。小麦有价值的时候，猪料中就大量使用小麦。2010年前后，在小麦价格有优势的时间段，中慧临沂片区肉猪料中小麦用量达到45%，每吨料节约配方成本百元以上。当时中慧猪料销量的快速上升，反映出养猪户还是以饲料效果为主，只要饲料效果好，就不会去在乎饲料颜色。

 

六和做为最早成功在猪料中使用小麦的企业，2001年就开始在猪料中大量使用小麦。在河南玉米霉菌毒素高的年份，小麦的优势得到更好的体现。用原来六和的一位博士的话说：“在河南养猪，如果不知道小麦好，说明他养猪时间太短”。因为早在20年前，河南的养猪户就已经知道小麦是很好的饲料原料了。

 

针对当地猪品种的营养设置和多种价值原料的使用

 

中慧成立之初的几年，猪料的快速崛起，和产品标准的设定也有密切关系。临沂、江苏北部有大量的含太湖血统的地方杂交猪，这些猪对氨基酸的需要量相对不高，对粗纤维原料耐受性较高。2009年中慧临沂片区的仔猪料“爱吃1号（H1）”针对当地大量的土杂猪品种，可消化赖氨酸水平设定在0.8%，大量使用副产品，例如，玉米胚芽粕使用8%。净能水平2280 kcal/kg。这款饲料成本低，效果不错，竞争力很强。

 

次粉、麸皮、米糠、米糠粕、玉米胚芽饼、玉米胚芽粕、DDGS、柠檬酸渣等副产品，蛋白含量都高于玉米，使用这些副产品，自然可以减少豆粕的用量。但这些副产品的缺点是纤维含量高、能量低。大量使用这些副产品，怎样解决能量低的问题呢？怎样提高这些粗纤维含量高的原料的利用率呢？

 

黑曲霉菌是发酵工业制醋、酿酒、制酱的主要菌种。很多酶制剂的生产都利用黑曲霉菌。25种商业酶制剂中，有15种来自黑曲霉菌。黑曲霉菌就是一个“酶工厂”。广西有的养猪户把湿木薯渣直接用黑曲霉菌进行发酵，然后用来饲喂母猪，大大降低了饲料成本。

 

 

Caswell总结了几篇国外在肉牛、肉羊上的研究报告，在含20-50%粗料的反刍料中，添加黑曲霉菌改善了日增重和料肉比。黑曲霉菌的添加导致了挥发性脂肪酸产量的提高，反映出黑曲霉菌分解纤维产生挥发性脂肪酸的强大功能。

 

广州英赛特公司根据不同种类动物的特性，筛选研发出三个黑曲霉菌为主的产品：水产专用钻石菌、反刍专用钻石菌、畜禽专用钻石菌。

 

根据蔡辉益1994年的报道，黑曲霉菌可分泌多种消化酶，促进饲料养分消化吸收，成为美国FDA批准允许直接添加的饲料添加剂。

 

在大量使用副产品的猪料中，添加畜禽专用钻石菌，可以促进饲料的消化，提高粗纤维含量高的饲料原料的利用率，一定程度上解决副产品能量低的问题。另有研究报道，黑曲霉菌分泌的生物活性物质对动物的机体代谢调节、抗病力、成活率等方面有正面作用（Bedford等，1997；史凯来，2000）。

 

黑曲霉菌替代抗生素、抑制有害菌的功效

 

黑曲霉菌同时也是抗菌性能最强的益生菌，可以起到抑制有害菌、改善肠道健康的功效，对大肠杆菌、沙门氏菌、产气荚膜梭菌、猪痢疾（密螺旋体）、弧菌、劳氏胞内菌等革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌有效。水产专用钻石菌可以用于治疗虾的白便综合症、水产动物肠炎等。反刍专用钻石菌对反刍动物的亚急性瘤胃酸中毒、腹泻、过料等治疗有效。畜禽专用钻石菌对动物的腹泻、水便、血痢、回肠炎、坏死性肠炎等治疗有效。

 

 

总结钻石菌的优势：1、强大的产酶能力。2、钻石菌是益生菌中抗菌活性最强的，而且广谱抗菌。钻石菌是英赛特公司筛选培养的独特的菌种，通过独创的菌株及定向发酵工艺的组合，来保证菌的效力。钻石菌抗逆性强，耐热、耐酸、耐胆盐。钻石菌配伍性广，可以与所有饲料添加剂及原料配伍。

 

黑曲霉菌安全性高，是美国FDA认可的“GRAS（公认安全）”物质。

 

在粗纤维原料用量比较多的中大猪料、母猪料中，每吨添加200克钻石菌，在替抗抑菌的同时，可以起到促进纤维消化的作用。

 

关于怀孕母猪料

 

在怀孕前期，胎儿需要的营养很少，母猪吃料主要是满足自身的维持需要。怀孕母猪的一个重要特点，叫做怀孕效应，就是在怀孕期间，母猪体内激素的分泌导致母猪对营养物质的消化吸收利用能力明显高于肉猪。在怀孕期间，母猪可以耐受很低的营养水平，可以利用低能量的粗饲料来满足自身维持和胎儿的发育需要。上个世界80年代以前，东北地区饲养的东北民猪，在怀孕期间的主要饲料是浸泡发酵的大豆秸秆粉。良种猪怀孕期间一样可以耐受粗饲。美国的研究人员发现，用96%的苜蓿草粉+4%预混料饲喂怀孕母猪，产子数不受影响，只是初生重低一些。毕竟，单纯用草粉，能量太低。这些事实给我们的启示是，怀孕母猪可以用成本很低的饲料，从而降低出生仔猪的成本。在广西，养猪户用发酵木薯渣饲喂怀孕母猪，成本及其低廉。

 

钻石菌在反刍料上提高粗纤维的利用率，增加挥发性脂肪酸的产生（Caswell 总结），这一发现可以延伸到母猪料上。怀孕母猪料使用大量粗纤维原料，再加上钻石菌提高消化率，成本低廉，又解决了母猪便秘的问题。钻石菌的抑菌效果，可以抑制母猪肠道内的有害菌，使母猪肠道内有益菌占主导地位，母猪的粪便中有害菌少，有益菌多，这样，在吃奶的小猪拱食母猪的粪便时，就不容易被有害菌感染，从而减少吃奶小猪拉稀。

 

母猪怀孕前期吃料主要是用于自身的维持需要，而维持体温是主要的能量消耗。所以，冬季和夏季怀孕母猪对能量的需要差别很大。在山东，夏季怀孕母猪料消化能按2650 kcal/kg 没有问题，而在冬季，能量偏低就会导致怀孕母猪偏瘦。这种情况下，我们建议给每头怀孕母猪每天多喂半斤到一斤玉米面，用于提供热量。怀孕料消化能水平也提高到3050 kcal/kg以上。

 

资料来源：彭健教授，《国内外母猪营养研究进展》，2005年11月青岛讲课材料。

 

怀孕母猪料中可以大量使用高纤维原料。成功的怀孕母猪料配方中可以使用50%全脂米糠（冬季）或米糠粕（温暖季节）。美国有试验发现怀孕母猪料使用50%DDGS（选用霉菌毒素不超标的）比玉米豆粕对照料产子数提高。大量使用高纤维原料的怀孕母猪料中使用钻石菌可以提高纤维在大肠中的发酵。钻石菌分解粗纤维产生挥发性脂肪酸为母猪提供能量。母猪怀孕前期，饲料中含0.5%可消化赖氨酸即可满足需要。大量使用米糠、麸皮、DDGS等副产品的怀孕料中补充氨基酸后，可完全不用豆粕，而且往往不需要添加磷酸氢钙，因为这些副产品，特别是米糠、米糠粕，含有大量的磷，加上廉价的植酸酶后，磷的需要就满足了。

 

怀孕后期母猪需要的蛋白、氨基酸水平更高。因为怀孕后期胎儿的生长快速增加，乳腺也快速发育，这些都需要氨基酸。怀孕后期增加喂料量是一个办法。更好的办法是做一个攻胎料，大体上按怀孕料的能量水平，接近泌乳料的氨基酸水平（可消化赖氨酸0.8-0.9%），既可以保证胎儿生长和乳腺发育的氨基酸需要，又可以避免母猪过肥。

 

泌乳母猪的营养需要和以下两点密切相关：1、带仔头数，2、采食量。环境温度对采食量的影响很大。凉爽季节母猪日采食量6-7公斤很正常，很炎热季节可能降低到4公斤以下。所以夏天泌乳母猪料氨基酸水平要尽量高，而凉爽季节就不需要很高的氨基酸水平。美国堪萨斯州立大学有试验显示，带仔头数10头以下的母猪，饲料总赖氨酸水平0.8%和1.2%对仔猪断奶重效果没有差别，而对于带仔头数10头以上的母猪，饲料赖氨酸水平1.2%对仔猪断奶重的效果明显优于0.8%赖氨酸。

 

丹麦的母猪繁殖性能很高。2010年我去丹麦参观一家母猪场的时候，问了一下猪场老板使用的母猪料配方。该猪场使用预混料，配方很简单：大麦40%+小麦40%+豆粕16%+预混料4%，而且怀孕、泌乳母猪都吃一样的料。可见，母猪优秀的繁殖性能并不需要多么神秘的饲料，饲料只要满足营养需要就可以了。管理在母猪饲养中的作用更大。当然，丹麦的气候优势是夏季并不热，泌乳母猪的采食量有保证。猪料中玉米并不是必须的，丹麦的母猪料中并不使用玉米。

 

在山东成功使用的泌乳母猪料配方营养设定为净能2300kcal/kg，可消化赖氨酸0.9%。原料使用米糠粕10%，豆油1%，膨化大豆5%，每吨添加200克钻石菌。添加钻石菌的目的，1、提高饲料消化率，特别是米糠粕等高纤维原料的能量利用率。2、抑制肠道有害菌，改善母猪肠道菌群健康，减少吃奶小猪接触母猪粪便而导致的拉稀。

 

4%乳猪预混料抗拉稀的故事

 

2002年的时候，氧化锌在乳猪料中的使用还没有限量。六和4%乳猪预混料中使用了10%的氧化锌，折合每吨全价料4公斤氧化锌。当时市场反馈，使用另一个大集团的预混料，有的客户反馈乳猪拉稀的较多，换上我们的预混料，粪就干了。还有的客户反馈，用我们的4%乳猪预混料，粪太干了，把那个集团的预混料和我们六和的预混料各用上2%，对半一掺，粪便正好不干不稀。

 

当时胶东很多养貂、狐、貉等皮毛动物的客户，也使用我们4%的乳猪预混料，来解决拉稀问题。

 

氧化锌限量后怎么办？

 

刚断奶仔猪饲料中氧化锌添加量按4公斤/吨综合效果最好，降到3公斤/吨，抗拉稀效果明显降低，现在只可以使用2公斤/吨，促生长、抗拉稀效果都大打折扣。氧化锌限量以后，抗拉稀效果怎样弥补呢？

 

单宁酸和氧化锌有类似的收敛、抗拉稀效果。乳猪料中添加单宁，可以起到补充氧化锌的效果。氧化锌只能在乳猪料中使用，不允许在肉猪料中使用。仔猪料中添加单宁，相当于扩展了氧化锌的使用范围。而且，抗拉稀的效果与单宁的使用剂量呈正相关。

 

很多饲料厂和养猪户都有这样的经历感受：小猪吃乳猪料的时候没有问题，换上仔猪料，特别是蛋白含量高的高档仔猪料，就容易出现拉稀问题。分析原因，乳猪料中含氧化锌，抗拉稀效果好，而仔猪料中不含氧化锌，蛋白高了就容易拉稀。

 

一些饲料公司就在仔猪料中添加单宁，利用单宁的收敛效果防止仔猪拉稀，起到类似氧化锌的作用。

 

单宁有涩味，少量添加对适口性影响不大，但添加量高的时候要考虑对适口性的影响。针对这个问题，英赛特公司研发出了无涩味的单宁：单宝。无涩味这一特性，使单宝可以足量用在教槽料、宠物饲料、以及幼小的皮毛动物的饲料中。

 

单宝不仅解决了单宁酸适口性的问题，而且对皮肤无刺激性，水泡料颜色不变黑。

 

单宝解决适口性问题不是使用包被的方法。单宁酸易溶于水，包被阻隔不了水分子。单宝采用特殊的物理化学制剂工艺，真正解决了单宁产品的适口性、皮肤刺激性和水泡料变色问题。

 

不论是水解还是缩合单宁，可反应的酚羟基越多，分子量越大，其收敛活性越强。单宁除了通过收敛作用抗拉稀，而且可以吸附肠道内有害菌产生的肠毒素，以及氨气、硫化氢等有害气体，改善动物健康，减少粪便臭味。英赛特公司根据价格和效力，精筛出树皮、果皮等提取来源，组合成高性价比的复合型单宁酸产品。单宁酸的抗菌性并不是很强，和抗生素的抑菌机理不同，不能像抗生素那样少量添加就达到很好的抑菌效果。所以，单宁酸的添加量要足够，才能达到很好的抗拉稀效果。低成本、高性价比的单宁，可以让用户舍得足量添加，达到满意的效果。

 

英赛特公司最新研发的产品“单宝80”，解决了单宁酸在预混料中容易与其他成分发生反应而发热、结块等问题。单宝80性质更稳定，不仅适合在全价料中使用，也适合在预混料中使用。单宝80更高的性价比，进一步降低了用户的使用成本。

 

 

在肉鸡料上，单宝是治疗腺胃炎病毒、解决肉鸡过料（料粪）问题的有效添加剂。

 

简单总结，单宝是性价比最高的单宁酸产品，是氧化锌的高效补充，可以充当药理剂量的氧化锌使用。英赛特公司10多年的单宁酸研发积累，以独创的技术路线，解决了普通单宁酸的涩味、刺激性、水泡料变色等问题。单宝以低成本、高性价比解决了用户的使用成本问题，使单宝成为可以广泛、充足使用的抗肠道病毒、抗拉稀产品。

 

乳猪料换仔猪料过程中拉稀问题的解决

 

养猪户发现，小猪从吃乳猪料转到吃仔猪料的过程中，经常遇到拉稀的问题。一些猪场也琢磨出一些应对方法。比如，有的猪场在小猪吃完乳猪料后，不用高蛋白的仔猪料，直接用低蛋白的中猪料，结果，拉稀就少了，仔猪皮毛也好看。猪价好的时候，养猪户把乳猪料的饲喂时间加长，一头仔猪喂上一包（40公斤）乳猪料，这样，等一包乳猪料吃完，仔猪体重达到70-80斤了，拉稀的压力就小了。但是，乳猪料用的多，就增加了养殖成本。猪价低的时候，就舍不得用这么多乳猪料了。过早的使用中猪料，又会影响仔猪的生长。

 

2015年，我在山东海鼎开发了大保育料，使用乳猪料的抗拉稀原理，但去掉了乳猪料中的乳清粉、鱼粉等高成本原料，通过添加高剂量的氨基酸，控制蛋白水平，解决了拉稀问题，又保证了仔猪的快速生长。 

 

大保育料的营养水平，可以按净能2320kcal/kg，可消化赖氨酸1.15%。根据当时的原料价格，使用了20%高粱和20%大麦，加了3%DDGS。当时用户反馈，这个料颜色真难看，谁看了谁烦，但给猪一吃，猪长得还真快。就这样，这款价格低、抗拉稀、长猪快的大保育料，很快得到了用户的认可，成为一个名牌产品。所以说，饲料颜色外观并不重要，养殖户看的还是效果、性价比。

 

保育料的抗拉稀，每吨料可以用2公斤氧化锌+1公斤单宝、1公斤可肥酸50（代替其他酸化剂）、1公斤赛金素（替代抗生素）。

 

高粱在猪料中的使用

 

高粱是一个很好的原料，虽然会导致饲料颜色不像玉米料那么黄。高粱在猪料中的营养价值，和玉米持平。但高粱霉菌毒素含量更低。高粱中含有的单宁有抗拉稀的效果。

 

海大集团是使用高粱很成功的一个企业。2014年玉米价格暴涨的时候，我们在猪料中大量使用进口高粱。

 

要注意高粱的产地来源。阿根廷高粱单宁含量高，要限量使用。高粱中单宁的含量和高粱的颜色直接相关。单宁含量越高，高粱颜色越深。美国高粱、澳洲高粱颜色浅，单宁含量低，可以不限量使用。而高单宁的阿根廷高粱，使用量超过10%可能就会影响适口性。

 

英赛特单宝的一个主要优势，就是没有涩味，不影响适口性，在教槽料中都可以大量使用。饲养狐貉料的用户发现，在幼小狐貉的饲料中添加普通的单宁，可能造成采食量下降，甚至拒食，而使用英赛特的单宝就没有这个问题。

 

乳猪料中可以使用高粱吗？低单宁的高粱可以放心使用！上个世纪70年代，东北农民家里养猪，就是用高粱加上烤熟的豆饼用温水浸泡后饲喂乳猪，在没有高粱的时候才使用玉米。饲喂乳猪首选的是高粱。这可能就是因为高粱中含的单宁可以改善乳猪肠道健康，减少拉稀。在那个时代，家庭养猪使用简单的自配饲料还不懂得使用抗生素，含单宁的高粱成了一个减少乳猪拉稀的好原料。

 

教槽、保育料抗拉稀的综合方案

 

1、使用氧化锌加单宁，用单宁补充氧化锌用量的不足。单宁要选无涩味的单宝，避免对适口性的影响。

2、酸化剂，使用杀菌型的。可肥酸50在教槽料中使用2公斤（相当于6公斤苯甲酸），在保育料中使用1-1.5公斤。

3、使用赛金素替代抗生素。

4、加钻石菌，抑菌的同时提高饲料消化率，改善乳猪皮毛外观。

5、多用氨基酸，控制蛋白水平。

 

低蛋白乳猪料中需要补充哪些氨基酸呢？赖蛋苏色四种氨基酸是饲料厂都熟悉的，而低蛋白、高氨基酸的乳猪料中要注意缬氨酸的补充。缬氨酸加多少呢？按照可消化缬氨酸达到赖氨酸的63%以上为标准。

 

如果缬氨酸比例偏低，就会影响乳猪的采食量，导致生长速度慢。下边这个试验数据充分显示了缬氨酸缺乏的影响：

 

 

在这个试验中，正对照组是一个含有19.2%蛋白的乳猪料（添加了赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸），负对照组是一个含13.5%蛋白的低蛋白料，没有加氨基酸。第3组是在负对照组的基础上，补充了足量的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、异亮氨酸。从数据上看，低蛋白的负对照组生长性能明显落后于正对照组。补充了足够氨基酸的第3组，生长性能与高蛋白的正对照组没有显著差异。

 

第4至第9组，是在第3组的基础上，分别去掉了补充的这6种氨基酸中的一种。从数据上看，第8组（去掉了异亮氨酸）对生产性能影响不大。而其他几组，无论是去掉赖、蛋、苏、色、缬这5种氨基酸中的哪一种，都明显降低了生长性能。而影响最大的，居然是去掉了缬氨酸的这一组。从数据上看，低蛋白高氨基酸乳猪料中缺乏缬氨酸，采食量明显降低。而采食量的降低，直接导致了生长速度的降低。

 

肉猪料的替抗方案

 

一般的肉猪料中，每吨全价料添加200-300克赛金素即可。

 

高档仔猪料，因为蛋白高容易拉稀，建议使用300-700克赛金素，再加上500-1000克单宝。

 

如果是低能量、高纤维的肉猪料，可以使用200-300克钻石菌，同时去掉其他复合酶。母猪料也可以使用这个方案。

 

而在低成本的肉猪料中，可以使用500克苯甲酸钙（可肥酸99）替代其他防霉剂，同时又获得了苯甲酸钙替抗的效果。

 

 

 

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